ഷാർജ ഷേക്ക്‌

ചേരുവകൾ 

1. ഫ്രീസെറിൽ വയ്ച്ചു തണുപ്പിച്ച പാൽ - 500 ml
2. പഴം - 3
3. ഹോർലിക്ക്സ് - 3 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
4. അണ്ടിപരിപ്പ് - 6

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

1. പഴം ചെറുതായി അരിയുക.

2. ഒരു മിക്സിയിൽ പഴം അരിഞ്ഞതും ഹോർലിക്ക്സും അണ്ടിപരിപ്പും തണുപ്പിച്ച പാലും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും ചേര്ക്കാം)

3. ഉടനെ ഗ്ലാസ്സിലേക്ക്‌പകർന്നു കുടിക്കാം. നല്ല തണുപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ച്ചു തണുപ്പിച്ചും കുടിക്കാം.

തേങ്ങാപ്പാൽ ജെല്ലി

ചേരുവകൾ 

1. തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ്‌
2. പാൽ - 1 കപ്പ്‌
3. പഞ്ചസാര- 3/ 4 കപ്പ്‌
4. ജെലാറ്റിൻ കാൽ കപ്പ്‌ വെള്ളത്തിൽ യോജിപ്പിച്ചത് - 1/ 4 കപ്പ്‌

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

1. അര ടീ സ്പൂണ്‍ ജെലാറ്റിൻ കാൽ കപ്പ്‌ വെള്ളത്തില് യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്‌ അതിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ - വെള്ളം മിശ്രിതം ഇറക്കി വെച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര പാനി പോലെ ആകണം.

2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പാലും, തേങ്ങാപ്പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

3. പഞ്ചസാര നന്നായി അലിയുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് അലിയിച്ച ജെലാറ്റിൻ ചേർത്തിളക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കണം. 

4. നന്നായി കുറുകി വരുമ്പോൾ ഗ്യാസ് ഓഫ്‌ ചെയ്ത് ആറാൻ വയ്ക്കുക.

5. ആറി കഴിയുമ്പോൾ ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ച്ചു 4- 6 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

6. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നും എടുത്ത ശേഷം ജെല്ലി വയ്ചിരിക്കുന്ന പാത്രം ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ കമഴ്ത്തി വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം മുകളിലെ പാത്രം പതുക്കെ മാറ്റുക.

7. ജെല്ലിയുടെ മുകളിൽ ഉണക്ക മുന്തിരിയും ബദാമും അണ്ടിപരിപ്പും മിക്സെദ് ഫ്രൂട്ട് ജാമും വയ്ച്ചു അലങ്കരിച്ചു കഴിക്കാം.

പച്ചമാങ്ങ ജ്യൂസ്‌

ചേരുവകൾ 

1. പച്ചമാങ്ങ - 2
2. നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീ സ്പൂണ്‍
3. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
4. തണുത്ത  വെള്ളം - 1 കപ്പ്‌

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 

1. പച്ചമാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞു ചെറുതായി അരിയുക.

2. അരിഞ്ഞ മാങ്ങയും നാരങ്ങ നീരും വെള്ളവും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക .

3. ജ്യൂസ്‌ അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേർത്ത് കുടിക്കുക.

വാട്ടർമെലൻ ജെലാറ്റിൻസ്

ചേരുവകൾ 

1. തണ്ണിമത്തൻ കുരു കളഞ്ഞു ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 3 കപ്പ്‌ 

2. പഞ്ചസാര- 4 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 

3. നാരങ്ങ നീര് - 4 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ ( 2 നാരങ്ങയുടെ) 

4. ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീ സ്പൂണ്‍ 

5. തണുത്ത വെള്ളം- 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

1. ഒരു കപ്പ്‌ തണുത്ത വെള്ളത്തില ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍ ജെലാറ്റിൻ അലിയിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് അനക്കാതെ വയ്ക്കുക. 

2. തണ്ണിമത്തൻ കുരു കളഞ്ഞു ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം നാരങ്ങ നീരും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക. 

3. ജെലാറ്റിൻ യോജിപ്പിച്ച വെള്ളം അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.  ജെലാറ്റിൻ നന്നായി അലിയുമ്പോൾ ഗ്യാസ് ഓഫ്‌ ചെയ്യുക. 

4. ചൂടാക്കിയ ജെലാറ്റിൻ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യുസിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 

5. ചെറിയ കപ്പുകളിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രീസറിൽ 6 മണിക്കൂര് വയ്ക്കുക.  നല്ല തണുപ്പോടെ ഫ്രീസറിൽ നിന്നും എടുത്തു  ഒരു പാത്രത്തിൽ  കമഴ്ത്തി വെച്ചതിനു ശേഷം കഴിക്കാം.  

ഈസി വെജിറ്റെരിയൻ ഐസ്ക്രീം

ചേരുവകൾ 

1. പാൽ - 500 ml
2. പഞ്ചസാര - 6 ടീ സ്പൂണ്‍
3. കോണ്‍ ഫ്ളൌർ - 1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍

 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. പാൽ കാച്ചുക.

2. കാച്ചിയ പാലിൽ നിന്നും അര കപ്പ്‌ പാൽ  എടുത്തു  അതിലേക്കു കോണ് ഫ്ളൌർ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. കോണ്‍ ഫ്ലൗർ ചേർത്ത് ഇളക്കിയ പാലും പഞ്ചസാരയും ബാക്കിയുള്ള പാലിലേക്കു ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

4. നന്നായി കുറുകി വരുന്നത്‌ വരെ ഇളക്കുക.

5. ഗ്യാസ് ഓഫ്‌ ചെയ്തതിനു ശേഷം ആറാൻ വയ്ക്കുക.

6. നന്നായി ആറി  കഴിയുമ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി  ഫ്രീസെറിൽ വെച്ച് 2- 3 മണിക്കൂര്  തണുപ്പിക്കുക.

7. ഫ്രീസെറിൽ നിന്നും  എടുത്ത ശേഷം മിക്സിയിൽ അടിച്ചെടുക്കുക . വീണ്ടും ഫ്രീസെറിൽ വയ്ച്ചു 4 മണിക്കൂര് തണുപ്പിക്കുക.

Love apple juice

Ingredients

1. Love apple- 15
2. Sugar- 8 tea spoon
3. Water- 2 cups

Method of preparation

1. Wash the love apples., cut into half and remove the seeds.

2. Put the love apple pieces, sugar and water through a blender

3. Garnish with small  pieces of love apple  and serve chilled with ice.

Serves 2 glasses

Ginger lime juice

Ingredients

1. Lime- 3
2. Ginger-1 small , chopped
3. Sugar- 8 tea spoon
4. Water

How to prepare

1. Cut ginger into small pieces and extract juice from lime.

2. Put the ginger pieces, lime juice and sugar in a blender.

3. Add required amount of water and serve with ice.

Iced Watermelon Magic

Ingredients

1. Fresh Watermelon juice- 3 cups
2. Fresh Guava Juice- 1 cup ( can use the Tropicana guava juice also)
3. Fresh Lime juice- 1 cup
4. Watermelon scoops- 4
5. Ice cubes - 8
6. Sugar - 4 tablespoons (or as requires)
7. Water

Serves- 4 glasses

How To Make

1. Extract watermelon juice, guava juice, and lime juice separately by adding sugar and water.

2. In a glass, mix the juices with guava juice first, water melon the second and lime juice as third. Stir with a spoon. Repeat the same for the remaining glasses.

3. After stirring, add a watermelon scoop and 2 ice cubes into each glass.

Can be served as a good summer drink.