ചേരുവകൾ
1. ചിക്കൻ- 250 ഗ്രാം (എല്ലില്ലാത്തത്)
2. മൈദാ - 1/2 കപ്പ്‌
3. മുട്ട - 1
4. അണ്ടിപരിപ്പ് അരചെടുത്തത് - 1/2 കപ്പ്‌
5. കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
6. വറ്റൽ മുളക് - 3 (പൊടിച്ചത്)
7. പാൽ - 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
8. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1. ചിക്കൻ നീളത്തിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. മുട്ടയും പാലും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക
2. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചിക്കൻ ആദ്യം ഉപ്പു പുരട്ടി വയ്ക്കുക
3. ചിക്കൻ ആദ്യം മൈദമാവിൽ മുക്കുക. അതിനു ശേഷം മുട്ട- പാൽ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക.
4. വീണ്ടും മൈദമാവിൽ മുക്കുക.
5. റൊട്ടിപൊടിയും അരച്ചെടുത്ത അണ്ടിപരിപ്പും, വറ്റൽമുളകും, കുരുമുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
6. മൈദമാവിൽ മുക്കിയ ചിക്കൻ യോജിപ്പിച്ച് വയ്ചിരിക്കുന്ന റൊട്ടിപൊടി- അണ്ടിപരിപ്പ് മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കിയെടുക്കുക. അതിനു ശേഷം ഫ്രീസറിൽ 1 മണിക്കൂര് നേരം വയ്ച്ചു തണുപ്പിക്കുക.
7.ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
9. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ നന്നായി എണ്ണയിൽ മുങ്ങിയിരിക്കണം
നല്ല ബ്രൌണ്‍ നിറമാകുമ്പോൾ ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ വറുത്തു കോരാം
സ്റ്റാർറ്റെർ ആയോ ചോറിനൊപ്പമോ കഴിക്കാവുന്നതാണ്
No comments:
Post a Comment